デリヤッチャ キッチン

宮崎の食べ物は、本当においしい。
肉も魚も野菜も、ひと口ごとに土地の豊かさを感じさせてくれる。

そのおいしさを、和食とはまた違うスタイルでも楽しめたら――
そんな思いから、Deliyatcha Kitchen は生まれました。
 

新鮮な野菜をオイルとビネガーにさっとくぐらせ
ハーブと一緒にじっくり味を染み込ませたマリネ

​

トマトと玉ねぎをじっくり煮詰め
スモークパプリカとスパイスの香りをまとわせた煮込み

​

白ワインとハーブの香りをまとった具材が
オーブンの中でじんわりと焼き上がっていくカスレ
 

忙しい毎日、“いつもとは少し違うおいしさ”を食卓に並べられたら。
誰かと囲む食卓の真ん中にも、自分の時間をゆっくり味わう夜にも。

ワインと楽しむ一皿として、ささやかなお祝いごとのひと皿として。

 

食卓が少し変わるその瞬間に、そっと寄り添える店でありたい。
そんな思いを込めて、この名前を選びました。
Deliyatcha（＝デリ＋やっちゃ）。